Gulai Ikan Tongkol: 3 Resep Enak dan Mudah Serta Tips Membuatnya yang Sempurna

Gulai Ikan Tongkol Khas Jawa

Bahan:

• 500 gram ikan tongkol segar
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 liter santan kental
• 1 liter air
• Garam secukupnya

Bumbu:

• 10 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tongkol dan potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan semua bahan bumbu kecuali cabai merah, garam, dan gula merah.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
4. Masukkan potongan ikan tongkol, aduk rata, dan biarkan sebentar.
5. Tambahkan air, biarkan mendidih hingga ikan matang.
6. Tuang santan kental, masak hingga kuah mengental.
7. Tambahkan gula merah sisir halus dan garam secukupnya, aduk rata.
8. Gulai ikan tongkol khas Jawa siap disajikan.